33类白酒是什么意思?
酒在国际尼斯分类是属于33类，只要是含酒精的（啤酒除外）都是属于33类的。包括薄荷酒，果酒（含酒精），苦味酒，茴芹酒（利口酒），茴香酒（利口酒），开胃酒亚力酒，蒸馏饮料，苹果酒，鸡尾酒，柑香酒，蒸煮提取物（利口酒和烈酒），葡萄酒，杜松子酒，利口酒，蜂蜜酒，樱桃酒，烈酒（饮料），白兰地，酸酒（低等葡萄酒），梨酒，清酒（日本米酒），威士忌，酒精饮料原汁，酒精饮料浓缩汁，酒精饮料（啤酒除外），含水果酒精饮料，米酒，朗姆酒，伏特加酒，预先混合的酒精饮料（以啤酒为主的除外），甘蔗制酒精饮料，白酒，汽酒，青稞酒，黄酒，食用酒精，烧酒，谷物制蒸馏酒精饮料，尼瓦（以甘蔗为主的酒精饮料）。
白酒如何划分等级，类别?
答:白酒的等级大致分为优级、一级、二级、等外品这几个级别。级别的划分是依据一款白酒从理化指标、卫生指标、感官指标符合该香型或该类别产品标准的符合度来确定的。以浓香型白酒为例：优级（窖香浓郁，绵甜爽净，香味协调，余味悠长，具有本品突出风格）；一级（窖香较浓郁，较绵甜爽净，香味协调，余味悠长，具有本品明显的风格）；二级（有窖香，入口纯正，后味较净，具有本品固有风格）。对比几个级别的评语还是有很大差别的。 做菜讲的是色、香、味、形，白酒的打分评级讲的是色、香、味、格，其中色占10分，香占15分，味占50分，格占25分，综合得分之后归入相应的级别。优级酒至少要在85分以上。 这些打分都要由7-8位专业品酒师盲评打分然后取平均值得出的。 格是对一款酒的综合评价，就是一款酒在它所在的香型当中，是否具备该香型的典型风格。
酒的分类及各类酒编号?
酒常规的有两种分类法，一是按酒精度分，20度以下为低度酒（啤酒、黄酒、葡萄酒、清酒、低度鸡尾酒等）；20到40度为中度酒（开胃酒、雪利酒、波特酒、中度鸡尾酒等）；40度以上为高度酒（威士忌、龙舌兰、白酒、高度鸡尾酒等）。 是按制作工艺分类，这是既全面又专业的分类法。酒的制作，说简单点其实是一个以发酵为主的过程，也就是糖分转化成酒精的过程。 主要分为：蒸馏酒。蒸馏酒是在发酵原液的基础上提取高纯度的酒精，后期再进行些辅助处理工艺制作而成。代表有白兰地、威士忌、日本烧酒、白酒、金酒等。 发酵酒，又叫酿造酒。此类酒没有蒸馏工艺，但在发酵和陈酿这两个关键步骤中下的功夫比蒸馏酒多很多。代表有啤酒、水果酒（葡萄酒为主）、清酒、黄酒等。配制酒。配制酒是在各种成品酒或酒精的基础上进行了后期的一些加色、加味、加香等处理制作而成。代表有味美思、雪利酒、利口酒、马德拉酒、马尔萨拉酒等。
酒的种类顺口溜?
喝酒要喝大茅台，老婆见了乐开怀。 喝酒要喝五粮液，开车要开保时捷。 喝酒就喝剑南春，兄弟一起开开荤。 喝酒要喝二锅头，以后生活不用愁。 喝酒就要喝西凤，实习工作都转正。 喝酒要喝竹叶青，养生保健不能停。 要想真情恒久远，就喝江苏今世缘。 喝酒只喝白云边，乘风破浪天地间！
